식품조리학과에서 장담그는 방법 실습하는데 다녀왔어요~
장단콩 메주도 전해드릴겸 겸사겸사 직접 다녀왔구요
넓다란 캠퍼스에서
한식 실습에 사용된다니 기분이 좋네요~
장담그는 방법은
언제 어디서나 비슷합니다.
지금 담그면 가을장이 되는거구요~
요즘은 가을철에도 장을 많이 담그세요~
큰차이는 없지만 말로 설명해드리지
못하는 미묘한 차이는 있는 것 같아요~
정월장이 좋다 가을장이 좋다라기 보단
집에 된장,고추장이 떨어지는 시기에 맞춰 담그시면 될 것 같습니다.
18개월기준으로 장을 담그시면
시즌이 돌아가면서 담그실 수 있겠네요~
앞으로도 좋은 우리 식품 예쁘게 멋지게 잘 만들어 주세요~ ^^;
